תאורה עמוסה היא אחת הדרכים הגרועות ביותר להאיר חלל, ואוכל איכותי ושירות יעיל לא יכולים להציל את האווירה של חלל אוכל שנהרס בגלל תאורה לקויה, בעוד תאורה לא נכונה יכולה גם לשנות את צבע האוכל ולגרום לו להיראות רע.

תאורה אינה נוגעת רק להארת סביבת האוכל, אלא גם בניתוח מצב העסק, מאפיינים אזוריים, צרכי שיווק, חווית לקוח וממדים נוספים של חלל המסעדה.בעזרת עיצוב תאורה ליצירת חלל מסעדה איכותי עם אווירה נוחה וקידום שיווק.

השראה לחקר המסעדה עם אווירת האור

א.פחות זה יותר

הימנע מעיצוב תאורה עמוס ובחר ליצור סביבה נוחה עם תאורה טובה יותר המבוססת על שימוש בפחות אורות.שפר את היעילות של תצורת המנורה והפחת את הפסולת.

ב.יצירת סביבת אוכל נוחה

יצירת סביבת תאורה המושכת לקוחות, חלל האוכל צריך ליצור סביבה נוחה באמצעות תאורה, כך שהלקוחות יוכלו להרגיש את האווירה הנוחה של חלל האוכל לפני שטרם טעמו את האוכל וייצרו עניין להמשיך ולהישאר;משיכת תשומת לב באמצעות תאורה, כך שכמה קישוטים אופנתיים, פסלים או ריהוט רך המדגמנים את קו הראייה של הלקוח כדי לספק נקודת נחיתה, ומייצרים את היוזמה לצלם את הרצון להכות בכרטיס;התאמת הפחות מהמושלם באמצעות תאורה חלל עיצובי אדריכלי, החלשת פגמי הקיר והתקרה, עיצוב התאורה הנכון יכול לשפר באופן מיידי את האווירה של החלל;ופרטי עיצוב תאורה יכולים להדגיש את הרמה והסגנון של המסעדה, כאשר פרטי התאורה נכללים בעדשת הסועדים, התאורה תהפוך באופן טבעי לחלק מקידום מותג המסעדה.

איך לבחור גופי תאורה לחלל האוכל שלך?

בעיצוב תאורה מסחרית, נעשה בהדרגה שימוש במושג "מכוון אנשים".

פיזור האור במסעדה, רמת האור, ישחק תפקיד באווירת החלל במקביל להשפעת האור יכולה להיות גם תפקיד בהמרצת התיאבון.

אור לא רק כדי לענות על צרכי התאורה הבסיסיים ותחושות תרבותיות, אלא גם כדי להתמקד בעיצוב הסביבה, ברמה הפסיכולוגית של הרגשות של הצרכן השפעה חיובית, הגורמת לתהודה חזותית ורוחנית.

1. אפשרויות טמפרטורת צבע

בעיצוב התאורה בחנות, חשוב מאוד לבחור את טמפרטורת הצבע הנכונה של מוצרי התאורה, טמפרטורות צבע שונות על אווירת הייצור וההשפעה הרגשית שונה מאוד:

כאשר טמפרטורת הצבע נמוכה מ-3300K, האור נשלט על ידי אור אדום, מה שנותן לאנשים תחושת חמימות ורוגע;

כאשר טמפרטורת הצבע היא 3300-6000K, תוכן האור אדום, ירוק וכחול מהווה פרופורציה מסוימת, מה שנותן לאנשים תחושה טבעית, נוחה ויציבה;

כאשר טמפרטורת הצבע היא מעל 6000K, האור הכחול מהווה חלק גדול מהסביבה הזו גורם לאנשים להרגיש רציניים, קרים, נמוכים.

חללי האוכל צריכים ליצור סביבת אור חמימה והרמונית, והאוכל מפתה יותר בסביבת תאורה חמימה עם CRI גבוה.

טמפרטורת הצבע ועוצמת ההארה צריכים להיות ביחס להתאמה, כלומר, עוצמת הארה גבוהה טמפרטורת צבע גבוהה, עוצמת הארה נמוכה טמפרטורת צבע נמוכה.אם טמפרטורת הצבע גבוהה, אך עוצמת ההארה נמוכה, זה יגרום לחלל להיראות קודר.יש גם באותם אזורים פונקציונליים, משטחים וחפצים, שימוש במקור אור עקבי בטמפרטורת הצבע, כך שטמפרטורת הצבע של סביבת האור היא אחידה.

1. הימנעות מבהורים

אימוץ מנורות ופנסים נגד סנוור מאפשר ללקוחות להרגיש בנוח בחלל האוכל ולהתעלם מקיומו של האור עצמו.

2. עיבוד צבע של מנורות

עיבוד צבע מתייחס לדרגת הצבע האמיתית המוצגת על ידי אובייקט כאשר הוא מואר על ידי מקור אור.יש לבחור את עיבוד הצבע של האור כפרמטר של ציון מעולה, ומדד התצוגה מומלץ להיות גדול מ-90-95.

כאשר עצם מוקרן על ידי מקור אור בעל ספקטרום לא רציף ולא שלם, הצבע יתעוות בדרגות שונות.
עבור מוצרי LED עם ספקטרום מלא, אינדקס עיבוד הצבעים קרוב ל-100.(Ra>97, CRI>95,Rf>95,Ra>98)

במקרה של אור אנטי-כחול, הוא יכול ליצור סביבת תאורה טבעית ואמיתית, לשמור על דרגת שחזור האור הגבוהה ולהבטיח את עיבוד צבע האור, כך שהאובייקטים יציגו אפקט ריאליסטי וחי יותר.

מה אני צריך לדאוג לגבי תאורת הדגש?

חלל קייטרינג לא רק מספק את הצרכים הבסיסיים של האוכל, אלא גם צריך לבטא מושגים תרבותיים בעזרת עיצוב תאורה.תאורה מרכזית בבחירת מקורות אור ומנורות, בנוסף לעמוד בדרישות התאורה של כל אזור, אך גם צריכה להתחשב בשילוב של עיצוב גווני מותג המסעדה והמטבח, טעם, כיתה, סגנון, אווירה ותיאום של סביבת האור. .

1. מיקוד אור

עיצוב החלל מתמקד בפרטים, עם תאורת הדגשה טובה, כך שהאור נאסף במקום שצריך להאיר.לדוגמה, שולחן האוכל יכול להשתמש בנברשות כדי להאיר את השולחן, להציג את עריכת השולחן בקפידה ובתשומת לב, ולהפוך לפרט המושלם למשוך סועדים.

2. שליטה בתאורה

יש לשלוט בתאורה ב-199Lx-150Lx, והתאורה המקומית של שולחן האוכל מגיעה ל-400Lx-500Lx.על בסיס הבטחת תאורה מספקת של החלל הכללי, התאורה הקלה של אזור שולחן האוכל משודרגת כראוי, מה שיהפוך את צבע הכלים למעורר תיאבון.

3. תאורת קופסאות

הליבה של תאורת הקופסה היא תכונות פרטיות.עיצוב תאורה תיבת צריך לשים לב להחלשת החולשה, להדגיש את המיקוד.לדוגמה, מקור האור יילחץ כלפי מטה, כגון קרוב יותר לשולחן מאחור חסום, כך שהחלל מעל השחור והאור מסביב לשולחן העבודה יהוו ניגודיות בולטת יותר, כך שהחלל יהיה פרטי יותר. .